Blinejä, vodkaa ja syrnikkejä Bystrossa

Entisen Sundmans Krogin tiloissa avautui muutama viikko sitten slaavilainen bistro Bystro, ensimmäinen Henri Alénin ja Tommi Tuomisen kahdesta uudesta ravintolasta niillä huudeilla. Jonkinlaista lounasta piti saada lauantaipäivänä, mikä oli hyvä syy käydä kokemassa tämä uutuus. "Yllättäen" päädyttiin blineihin ("syö niin paljon kuin jaksat") kaikilla lisukkeilla: mätiä (vaihdoin pakettiin kuuluneen kirjolohenmädin muikunmätiin), lohi-siika-tartaria, sienisalaattia, suolakurkkua, punasipulia ja smetanaa (itse hapatettua). Erittäin hyviä … Jatka artikkeliin Blinejä, vodkaa ja syrnikkejä Bystrossa

Huberin heppahamppari

Huberista on tullut kirjoitettua kerran jos toisenkin, ja kun siellä näytti olevan tarjolla hampurilaisia, niin päätinpä lisätä sen kesäiseen hampparit-sarjaani. Olin syönyt pitkän lounaan Näsinneulassa, mutta arvelin, että eiköhän nyt yksi hamppari mene iltamyöhäpalaksi, lounaasta oli kuitenkin jo 6 h aikaa ja välissä pari teatteriesitystä ja tarpomista pitkin Tamperetta. Listan mukaan "purilaista" oli saatavissa rajoitetusti, mutta … Jatka artikkeliin Huberin heppahamppari

Hamppari: Pork and more

Kesäisen hamppari-sarjan seuraavan jatko-osa tapahtumapaikkana oli ravinteli Pork and More, Veljekset Ponteva Oy:n sisarussarjan kuopus (muista eli Huberista ja Berthasta tässä vielä lisää lähipäivinä, kunhan ehdin kirjoitella). Vähän jopa pubi- ja katuruokahenkistä vibea tarajoava Pork and More on tyyliltään mutkaton (esim. servetteinä on talouspaperirulla pöydässä). Vaikka oma makuni on aika lailla "mutkikkaampaan" suuntautunut, hyvää ruokaa voi … Jatka artikkeliin Hamppari: Pork and more

Hamppari: August von Trappe

Vajaan vuoden ajan entisessä Tampereen verkatehtaan konttorirakennuksessa toiminut Restamaxin ja Hans Välimäen avaama belgialaistyylinen bistro August von Trappe tarjosi listallaan burgeria, joten sinne siis tutustumaan hamppari-sarjan ekaan Tampereen kokelaaseen. Toki listalla olisi ollut muutakin tarjontaa, mutta nyt ei ollut intoa jäädä pitkällä menulla mässäämään. Tilasin siis pääruokalistalta otuksen nimeltä "Le Burger", josta kerrottiin näin: "Kuohkean briossin välissä 150 … Jatka artikkeliin Hamppari: August von Trappe

Hamppari: Friends & brgrs

Loppukeväästä Helsingissä avattu Friends & Brgrs pyrkii ns. fast & casual -tyyliin, jonka arvolupaukseen kuuluu laadukas ruoka muttei isommin palvelua. Friends & Brgrs lupaa myös laadukkaita raaka-aineita "mieluiten paikallisilta tuottajilta ja lisäaineettomina aina kun mahdollista", ja että ruoka tehdään pääosin "alusta loppuun" paikalla tilauksesta valmistettuna enemmänkin kuin pakasteisiin tms. turvautuen. Ruoka kyllä vastaa lupausta hyvin:  hamppari, … Jatka artikkeliin Hamppari: Friends & brgrs

Hamppari: Roslund – Rosburger

Aiemmilta kerroilta oli jäänyt hyvät muistot lihakauppa Roslundin "Rosburgerista" niin Hietalahden kauppahallilta kuin Teurastamon portilta. Tällä kertaa lounasmatka vei Hietalahteen, jossa lihakaupan yhteydessä olevassa pienessä keittiössä ruokia valmistetaan. Ruokailutilat ovat rauhallisemmassa ja melko viihtyisässä yläkerrassa, jossa pöytä katetaan ja tyhjennetään itsepalveluna; ostaessa saa numeron tiskiltä, jolta ruoka haetaan itse, kun numeroa huudellaan. Vähän konstikasta (mutta tuleepahan passiivisuusrannekkeeseen sekä … Jatka artikkeliin Hamppari: Roslund – Rosburger

Kesä toi, kesä toi – – – hampparit!

Vaikkei hampurilainen, hamppari, burgeri, bursa erityisesti kesäruokaa olekaan, ansaitsevat jotkin niistä paikkansa tällä erinomaisuuden ikonostaasillani! Arkikokemuksellinen perushampurilainen lienee sämpylä, jonka välissä on jauhelihapihvi ja mahdollisesti jotain muuta kuin kasviksia, juustoa, kastikkeita, jne.  Luomuksia teollisena massatuotantona tuottavat globaalit jätit kuten McDonalds, Burger King, ja mitä niitä on, ja niiden kotimaiset pikkuserkut kuten Hesburger. Blogin hengessä hamppariltakin kuitenkin vaaditaan erinomaisuutta, … Jatka artikkeliin Kesä toi, kesä toi – – – hampparit!