Kategoria: Ateriat

Kuopio tanssii ja soin (50 vee) viimeinen kesä Jorma Uotisen johdossa

Jätä kommentti

Tänä kesänä juhlittiin Kuopio tanssii ja soi -festivaalin 50-vuotista taivalta - sekä sen pitkäaikaisimman taiteellisen johtajan Jorma Uotisen 18-vuotista pestiä ja sen kunniakasta päättymistä. Jo tammikuussa julkistettiin juhlakirja: Tiia Lappalaisen toimittama ja kirjoittama muhkeankokoinen 200-sivuinen herkullisesti kuvitettu historiikki, joka perustuu arkisto- ja muihin kirjallisiiin lähteisiin sekä - mikä kiinnostavinta - haastatteluihin. Kirjassa käydään huolellisesti läpi … Jatka artikkeliin Kuopio tanssii ja soin (50 vee) viimeinen kesä Jorma Uotisen johdossa

Tampereen erinomainen Kajo

1 kommentti

Lumiukkokeli - lyhyt kävely Tampereen rautatieasemalta ravintola Kajoon riitti kuorruttamaan tukan ja takin lumella. Jo vain maistui Kajon glühwein, maukas, mukavan punajuurinen, rommilla terästetty lämmike. Juoma sopi hyvin ravintolan lämpimän rustiikkiseen sistukseen ja tunnelmaan muutenkin. Ruokalistalla oli koko joukko mielenkiintoisia makuyhdistelmiä - monet annokset on tarkoitettu jaettaviksi, mikä on ikävä nykytrendi, mutta kahden kesken sen … Jatka artikkeliin Tampereen erinomainen Kajo

Inari

Jätä kommentti

Vain reilu kuukausi sitten avattu ravintola Inari Albertinkadulla Helsingissä ei netti-presenssillään paljoa paljasta: verkkosivuilla kerrotaan aukioloajat, yhteystiedot ja menun hinta, kuvastona inarin kettu - eikä hirveästi enempää lörpötellä Facebook-sivulla tai Instagrammissakaan. Sen sijaan luottamusta herättävää ennakkotietoa oli, että salissa häärää edesmenneestä Chef & Sommelierista tuttu Johan Borgar ja keittiössä Nomassakin useamman vuoden keittänyt Kim Mikkola. Luottavaisin mielin siis … Jatka artikkeliin Inari

Sirkkoja ja muita kasviksia – #SatoaGoesWild

Jätä kommentti

Satoa goes wild -ruokafestivaali levittäytyi tänäkin vuonna Kuopion keskustaan, mukana kymmenen ravintolaa tai muuta toimijaa  omisssa tiloissaan, terasseilla tai pop up -pisteissä. Tällä kertaa silmään pisti etenkin liha-annosten vähyys: possua oli parissa annoksessa, samoin kalaa; nautaa ei lainkaan, mutta sen sijaan sirkkoja enemmämkin. Muutoin kasvikset jyräsivät. Tein kierroksen perjantaina lounasaikaan. Aikaa meni 2 h 45 … Jatka artikkeliin Sirkkoja ja muita kasviksia – #SatoaGoesWild

Chapter 1

Jätä kommentti

Chapter Senaatintorin laidalla on yksi Helsinkiin vuonna 2017 syntyneistä lukuisista uusista kiinnostavista ravintoloista, pohjoismaistyylinen ja vieläpä ekologisuutta painottava, joten siellähän piti käydä. Tosin ei se ihan käväiseminen ollut: tarjolla oli vain 10 ruokalajin yllätysmenu, jonka urakoimiseen meni hyvinkin reilut kolme ja puoli tuntia. Mutta kannatti! Ruokalistaa ei tarvittu, mutta pöydässä odotti kirjekuori nimelläni, ja sieltä … Jatka artikkeliin Chapter 1

Mainio menu Ragu

Jätä kommentti

Ragussa ei ollut tullut vielä käytyä, vaikka tämä pohjoismaiseen keittiöön ja italialaisiin viineihin keskittyvä ravintola on ollut jo muutaman vuoden toiminnassa. Tai no Kaartin kutosessa tuli piipahdettua muttei vasiten illallisella, joten oli jo korkea aika. Kuohuvalla toki aloitettiin, italialaisella Rainoldin Brut Rosélla, oikein maukas! Pian saatiin myös näyttävä leipälaari: seesaminsiemennäkkileipää, focacciaa, mallasleipää ja juustomuffinssia - kaikki ilmeisesti itse … Jatka artikkeliin Mainio menu Ragu

Satoa goes wild – taas villiyrttikierros Kuopiossa

Jätä kommentti

Viime vuonna ihastuin Kuopion Satoa goes wild -tapahtumaan, jonka sattumalta silloin bongasin. Nyt ostin "festaripassin" ennakkoon heti kun ne tulivat myyntiin ja aikataulutin kalenteriin niin kuin muutkin Kuopion-reissun tärkeät tapahtumat. Mukana siis 10 ravintolaa tai muuta toimijaa, jotka tarjoavat pienen annoksen, jossa on jotain villiyrttimeininkiä. Koko lysti maksaa 35 euroa (plus mitä nyt sattuu sortumaan … Jatka artikkeliin Satoa goes wild – taas villiyrttikierros Kuopiossa

Mikko Utter – kokin luona kylässä

Jätä kommentti

Osui kohdalle tilaisuus mennä Mikko Utterin isännöimään 8-paikkaiseen "ruokabaariin" Lohjalla, "kokille kylään", niin kuin hän tilaa ja tilannetta itse kehysti: yksi huone, joka oli jaettu kokin valtakunnaksi ja asiakastilaksi pitkällä baaripöydällä, jonka ääressä rivissä kökötimme, kun mies kokkasi, tarjoili ja tarinoi. Niin, tarinoi - raaka-aineista, viineistä, astioista, jne. riitti juttua enemmän kuin ravintoloissa yleensä, mikä … Jatka artikkeliin Mikko Utter – kokin luona kylässä

Smör

Jätä kommentti

Taannoiselta Turun reissulta jäi ravintolajuttu rästiin, joten tässäpä hiukan jälkikäteisesti: Smör! Turku ei ole kotimaisia vakiokohteita - valitettavasti, koska mieluustihan sinne menee, kun sopivasti on asiaa. Nyt oli, ToF-musikaali, ja matineanäytöksen jälkeen oli mukava mennä syömään hyvin. Smör valikoitui aiempien hyvien kokemusten perusteella, vaikka olikin toisella puolella kaupunkia, joen rannassa, ja vaikkeivät ikkunat tarjoakaan lähes maan … Jatka artikkeliin Smör

Kaartin kut6nen III

Jätä kommentti

Kaartin kut6nen järjestettiin nyt kolmatta kertaa - viime kevään ja syksyn tapahtumat missasin, joten nyt siis mukana ekaa kertaa, pienellä porukalla. Tosin väkeä oli kyllä muutoin runsaasti: kuusi 30 henkilön ryhmää kiersi Kaartinkaupungin ravintoloita. Kukin lähti liikkeelle jostakin mukana olevasta kuudesta ravintolasta "matkanjohtajan" opastuksella ennalta määritellyssä järjestyksessä, joka näkyy viereisestä kartasta. Me lähdimme liikkeelle Ragusta, keittiömestari Antti Asujamaan johdolla. Ennakkoon ostetuihin lippuihin … Jatka artikkeliin Kaartin kut6nen III

Natura – erinomaisuutta ekologisemmin

Jätä kommentti

Vajaan vuoden Iso-Roballa toimineesta Naturasta on kuulunut lähes pelkästään hyvää, ja sen verkkosivuilla kerrottu value proposition puhuttelee vahvasti: korkeatasoista ruokaa innovatiivisesti - ja ilmeisen tarkkaan harkitun ekologisesti. Natura kökötti todo-listallani ihan liian pitkään, nyt oli korkea aika käydä kokemassa se! Alkusamppanjan sijaan listalta löytyi mielenkiintoisia drinkkejä kuten Gin & No tonic, jossa ainakin St-Germain-seljankukkalikööriä, basilikaa ja kurkkua … Jatka artikkeliin Natura – erinomaisuutta ekologisemmin

Olon mainio Matka

Jätä kommentti

Kun iltaa haluaa viettää hyvinkin pitkän kaavan mukaan, tulee helposti mieleen Olo - 5 tuntia ja 16 ruokaa pitivät sisällään paljon erinomaisuutta mutta myös pieniä hämennyksiä. Kokonaisuutena peräti mainio oli Matka-menu kuitenkin. Pidemmällä eli Matka-menulla mentiin, sen sijaan juomissa tuli hajontaa: janoisimmille kahdelle kelpasi koko illan prestige-juomapaketti, kaksi muuta ottivat säällisemmän määrän viinejä. Vaikka ruoat ja juomat on "paketoitu", aika … Jatka artikkeliin Olon mainio Matka

Askin erinomainen lounas

Jätä kommentti

Askissa en harmillisesti ollut vähään aikaan käynyt, enkä lounaalla kertaakaan, joten nyt oli korkea aika! Kaunis talvinen päivä, ikkunapöytä, hyvää seuraa ja syntymäpäiväkin, joten oli perin sopivaa aloittaa Pascal Doquet'n mainiolla luomusamppanjalla. Lounasmenu on kätevä: 4 ruokalajia ilman vaikeita päätöksiä. Sillä mentiin. Pian tuotiin pöytään raksuja, riisisipsejä jogurttidiping kera. Mielenkiintoisia vahvoja makuja: metsäsieni, tattari ja douglaskuusi, joka erityisesti nousi … Jatka artikkeliin Askin erinomainen lounas

Luontoa, luomua, luovuutta: Grön

Jätä kommentti

Grön taisi avata ovensa noin/tasan 11 kk sitten ja on siitä lähtien ollut "todo-listallani", mutta ravintolan hyvä varaustilanne ja omat kalenterit eivät ole osuneet yksin, mutta nyt vihdoin! Grönin itseluonnehdinnassa viehätti etenkin kasvipainotteisuus, luomukeskeisyys, pohjoismaalaisuus ja luonnon omat villituotteet. Siispä liikkeelle nirsoporukalla, johon kuuluu pesketaaria ja muuta ruokavaivaista. Aluksi kuitenkin kuohuvaa, tällä kertaa mainiota cavaa, Juvè y Camps Brut Nature Gran … Jatka artikkeliin Luontoa, luomua, luovuutta: Grön

Roux’n maistelumenu hurmasi

Jätä kommentti

Roux'ssa kävin viimeksi ihan liian kauan sitten, joskus alkutalvesta - ja tässä välissä se tuli ansaitusti valituksi vuoden ravintolaksikin. Sibelius-festivaalin myötä tarjoutui onneksi taas hyvä tilaisuus vierailla ravintolassa. Aikaa olin varannut koko loppuillan, joten luonnollisesti valitsin seitsemän ruokalajin maistelumenun viineineen. Alkumaljaksi tuli maukas taide-etikettinen Ariston Aspasie Carte Blanche Art Wine Vol. 6 Champagne Brut. Keittiö tervehti ystävällisesti pikkutuutilla: savustettua sellerimoussea … Jatka artikkeliin Roux’n maistelumenu hurmasi